عجينة دونات بدون بيض
إذا كان البيض ممنوعاً في نظامك الغذائي، فلا تحرم نفسك من الدونات الرائعة واللذيذة. تابعي قسم الكيك والحلويات في موقع الطبخ العربي حتى نعلمك كيفية عمل الدوناتس بدون بيض.
المكونات اللازمة لعمل دونات بدون بيض
3 كوب طحين 1 قطرة بيكنج باودر ⅓ كوب حليب أو ماء ½ كوب سكر ¼ كوب زبدة أو زيت 1 قطرة فانيليا
طريقة عمل الدونات بدون بيض
المرحلة الأولى
1 ضعي ملعقة من السكر أو الخميرة أو الماء أو الحليب الدافئ في وعاء واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تجهز المكونات.
المرحلة الثانية
2- أضيفي ما تبقى من السكر والفانيليا والزبدة إلى خليط الخميرة ثم ضعيهم في العجينة.
المرحلة الثالثة
3- الآن أضيفي كوبين من الدقيق المنخول واخلطيهم جيدًا.
المرحلة الرابعة
4- إذا كانت العجينة لزجة جداً، أضيفي المزيد من الدقيق تدريجياً. مع كل إضافة، اخلطي المكونات جيداً حتى يمتص الدقيق في العجينة، مع مراعاة أن تكون العجينة لزجة قليلاً حتى لا تتصلب الكعكة.
المرحلة الخامسة
5 – دهن وعاء عجين كبير بالزيت ووضع العجينة فيه ثم غطيها بغطاء واتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
المرحلة السادسة
6- عندما يتضاعف حجم العجينة، افرديها بالشوبك ثم قطعيها بقالب الدونات أو بكوب.
المرحلة السابعة
7- باستعمال غطاء الزجاجة، اصنعي ثقباً في منتصف العجينة المقطعة.
المرحلة الثامنة
8- ضعي العجينة النهائية على ورق البرشمان واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ.
المرحلة التاسعة
9 – سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثم اسقطي الدونات في الزيت ببطء وخففي الحرارة.
المرحلة العاشرة
10 – لكي تنتفخ الدونات بشكل أسرع، أسكبي عليها ملعقة من الزيت الساخن.
المرحلة الحادية عشرة
11 بعد قلي الدونات بالكامل، تزيينها بالشوكولاتة الذائبة والجناش والكمأة الملونة أو السكر البودرة.
مكونات
3 كوب طحين 1 قطرة بيكنج باودر ⅓ كوب حليب أو ماء ½ كوب سكر ¼ كوب زبدة أو زيت 1 قطرة فانيليا
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- ضعي ملعقة من السكر أو الخميرة أو الماء أو الحليب الدافئ في وعاء واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تجهز المكونات.
المرحلة الثانية
2- أضيفي ما تبقى من السكر والفانيليا والزبدة إلى خليط الخميرة ثم ضعيهم في العجينة.
المرحلة الثالثة
3- الآن أضيفي كوبين من الدقيق المنخول واخلطيهم جيدًا.
المرحلة الرابعة
4- إذا كانت العجينة لزجة جداً، أضيفي المزيد من الدقيق تدريجياً. مع كل إضافة، اخلطي المكونات جيداً حتى يمتص الدقيق في العجينة، مع مراعاة أن تكون العجينة لزجة قليلاً حتى لا تتماسك الكعكة.
المرحلة الخامسة
5 – إدهني وعاء كبير بالعجين ثم ضعي العجينة فيه ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة أو نصف.
المرحلة السادسة
6- عندما يتضاعف حجم العجينة، افرديها بالشوبك ثم قطعيها بقالب الدونات أو بكوب.
المرحلة السابعة
7- باستعمال غطاء الزجاجة، اصنعي ثقباً في منتصف العجينة المقطعة.
المرحلة الثامنة
8- ضعي العجينة النهائية على ورق البرشمان واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ.
المرحلة التاسعة
9 – سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثم اسقطي الدونات في الزيت ببطء وخففي الحرارة.
المرحلة العاشرة
10 – لكي تنتفخ الدونات بشكل أسرع، أسكبي عليها ملعقة من الزيت الساخن.
المرحلة الحادية عشرة
11 بعد قلي الدونات بالكامل، تزيينها بالشوكولاتة الذائبة أو الجناش أو الكمأة الملونة أو السكر البودرة
نصائح لتحضير دونات بدون بيض
إذا لم تكوني متأكدة ما إذا كانت الخميرة طازجة أم فورية، قومي أولاً بخلط الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر والخميرة، ثم غطيها واتركيها لمدة عشر دقائق خلالها سوف تنتفخ، واخلطيها مع المكونات الجافة. إذا كنت لا تحبين رائحة الخميرة، يمكنك تقليل الكمية واستخدام نصف ملعقة، ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى المكونات. .
